家常糖醋虾的做法大全 家常糖醋虾的做法大全窍门
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本文目录
溜虾仁糖醋虾做法
食材清单:基围虾750克 ，速冻青豆100克 ，做法做法淀粉10克 ，大全大全盐5克 ，窍门料酒15亳升 。家常家常
做法步骤:
l、糖醋糖醋准备材料 。虾的虾鲜虾去头 、去壳 、剥虾仁。(虾头可以留着，以后可以做虾头炖豆腐 、椒盐虾头 、虾头香菇味噌汤等)
2 、将虾仁放在案板上 ，用小刀沿着虾背划一刀 ，不要切断 ，取出虾线 。
3 、将虾仁洗净，沥干水分后加入2.5克盐 ，淀粉 ，料酒拌匀 ，放入冰箱冷藏室冷藏腌制半小时 。
4 、准备一小锅 ，放入清水，水开后，放入速冻青豆，焯烫20秋后捞出 ，浸入冷水碗中，晾凉后取出，沥干水分 ，备用 。
5 、锅中加入少许油 ，中火 ，油温8成时 ，倒入腌好的虾仁 ，快速滑散 ，虾仁变色后 ，倒入青豆一起翻炒均匀 ，炒到虾仁变红 ，加入2.5克的盐调味即可
月子餐糖醋虾的做法
食材 ：
鲜虾15只、白胡椒粉5g 、姜丝5g 、盐1勺 、料酒1勺 、酱油1勺 、醋2勺 、糖4勺、清水少半碗 、淀粉5g
做法 ：
1 、鲜虾洗净 ，开背去虾线 ，放白胡椒粉 、姜丝、少许盐 、料酒腌制20分钟左右；
2 、调糖醋汁 ：1勺料酒 、2勺酱油 、2勺醋 、4勺糖、少半碗清水 、1勺淀粉搅拌均匀待用；
3 、马克西姆不粘锅倒油 ，然后把虾放进去中火煎 ，待外皮炸酥后捞出；
4 、把油倒出去一些留底油 ，倒入糖醋汁烧开 ，再倒入之前煎好的虾 ，颠勺出锅即可
油爆虾的家常做法
食材：虾1斤 、姜3片 、葱1根、盐1小勺 、生抽1小勺 、料酒1勺 、白糖半勺 、植物油适量 。
1 、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须 、虾脚 ，洗净后沥干水分;
2 、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时 ，捞出沥油;
3、锅中留适量底油，爆香姜片 、葱白;
4、放入炸好的虾 ，翻炒片刻;
5 、加入盐 、白糖 、料酒 、生抽和适量清水 ，大火烧开;
6 、快速翻炒至收汁 ，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅 。
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